神戸北野クラフトコーラ、おススメです！

皆さまこんにちは、北野工房のまち管理事務所スタッフのかみやんです。

先日、1階を巡回していると何やらいい香りが・・・

この香りはどこかで、、、そうだ、以前中国出張していた時にこの香りがしていたことを思い出しました。

年間3～4回くらい中国出張していましたので何故か懐かしい記憶が蘇りました。

この香りの正体は、当館1階のJu-C-100％という店の「神戸北野クラフトコーラ」の香りだったのです。

このコーラは、カルダモン、クローブ、ドライジンジャー、シナモン、ブラックペッパー、フェンネルシード、コリアンダーシード、そしてスターアニスの8つのスパイスを調合してつくった当店オリジナルのクラフトコーラです。

そして、私が懐かしく思った香りはスターアニス（八角）だったのです。

八角は中国では料理によく使う香辛料・スパイスなので。

Ju-C-100％のオーナーはスパイスソムリエの資格があり、その8つのスパイスと砂糖とレモンを炊いてコーラのベースを作り、強炭酸を加えてできたのがこのクラフトコーラです。

出来上がるまでの道のりは決して平坦ではなく、何度も何度も調合の配合を試行錯誤して遂に完し、「神戸北野クラフトコーラ」と名付けられました。

ここからは私見ですが、一般のコーラは「硬い」飲み味ですが「神戸北野クラフトコーラ」はサッパリした味わいで適度な甘さとその後からやって来るスパイス（八角）の香りがたまりません。

ぜひ、一度お試しください。きっとお気に入りになると思いますよ。

Ju-C-100％では、スパイス調合体験（マサラチャイ）や各種食品サンプルの手作り体験もやっております。

北野工房のまちに来られた際は1階のJu-C-100％にどうぞお立ち寄り下さい。

神戸観光、北野散策にはぜひ北野工房のまちにお越し下さい。

お待ちしております。