トアロードカレッジ　Vol.40

　皆様こんにちは！北野工房のまちスタッフのうっちゃんです。

4月に第39回のトアロードカレッジが開催されましたが、先日の7月1日に節目の第40回目が開催されました。

今回はトアロードの名称の由来となった「トアホテル」についての講義を武庫川女子大学教授の三宅先生に

語っていただきました。トアホテルは戦前トアロードの山側の突き当りにあり、外国人が経営していました。

ドイツ人、日本人、スイス人、中国人らの多彩なシェフたちが、厨房で腕をみがき、ここから多くの有名シェフ

が育ち日本のフランス料理を支えてきました。彼らの足跡をたどり、創業時の姿を残す謎の石垣の秘密に迫り

実際に石垣の見学会も執り行われました。神戸倶楽部にて開催されましたが、日ごろは見れない石垣を

見れて皆さん良い体験ができたと好評でした。また41回目をお楽しみに！