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「里芋の効能」
11月7日(日) ふーさん

みなさんこんにちは。


今日は「北野ベジファーム」で本日販売しております「里芋」についてです。


里芋には食物繊維やミネラルなど多くの栄養素が含まれているとのことですので、その中の三つをご紹介しま


す。


①ガラクタン 里芋特有のネバネバの中に含まれている水溶性食物繊維の一種です。

水溶性食物繊維は、その粘着性により食べ過ぎ防止の効果や、糖質の吸収をゆるやかにするため血糖値の上昇も抑えてくれる効果が有るとのこと。

また、腸内環境を整える整腸作用があるので。便秘に悩む人にはうれしい食材ですね。



②グルコマンナン こんにゃくの主成分ともいわれ食物繊維が多く含まれています。


ガラクタン同様、水溶性食物繊維で、血中コレステロールの低下や血糖値の上昇予防に効果があるとのことです。


③カリウム 体内の過剰な水分の排泄やナトリウムの吸収を抑制する効果があり、高血圧やむくみの予防に効果があるとのこと。


但し、腎臓の機能が低下している場合は摂取を控えた方が良いみたいですので注意が必要です。



以上、里芋の効能をご紹介いたしましたが、


「北野ベジファーム」では毎週土曜日・日曜日に兵庫県産の新鮮野菜を販売しておりますので是非ご来店下さい。


 


また、「北野工房のまち」には手作り体験や神戸のお土産探しを楽しんで頂ける店舗が沢山有りますので、


神戸北野へ観光等でお越しの際は、是非「北野工房のまち」へお立ち寄り下さい。